有网友碰到这样的问题“用空气炸锅做焦糖布丁,不需要淡奶油的版本”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
用空气炸锅制作无淡奶油版的焦糖布丁，步骤如下：
材料（2人份）：鸡蛋：2个（全蛋或1全蛋+1蛋黄更绵密）
牛奶：200ml（全脂更香浓）
细砂糖：30g（布丁液用）+ 50g（焦糖层用）
热水：1汤匙（焦糖用）
香草精：2滴（可选，增香）
步骤：1. 制作焦糖层将50g细砂糖平铺在耐高温的小烤碗底部（确保碗可放入空气炸锅）。
空气炸锅 180℃预热3分钟，放入糖碗 烤5分钟，观察糖融化成琥珀色。
迅速取出，沿碗边倒入1汤匙热水（小心蒸汽），摇晃使焦糖均匀铺底，冷却备用。
2. 调制布丁液鸡蛋打散，加入30g糖搅拌至糖融化，避免过度打发产生气泡。
牛奶加热至微温（约50℃），分次倒入蛋液中，边倒边搅拌。
加入香草精，过筛2-3次去除气泡，得到细腻液体。
3. 组合与烘烤将布丁液倒入已凝固焦糖的碗中，盖锡纸（防表面干硬）。
空气炸锅 150℃预热2分钟，放入布丁碗。
140℃烤25-30分钟：用牙签插入中心，拔出无液体即熟。
取出冷藏2小时以上，倒扣脱模。
关键技巧：焦糖控制：糖色过深会苦，建议第一次烤时紧盯变色过程。
温度调整：若空气炸锅火力猛，可降至130℃并延长5分钟。
脱模秘诀：脱模前用牙签沿碗边划一圈，轻拍碗底帮助分离。
成品口感滑嫩，焦糖微苦与布丁甜味平衡，适合家庭快手制作。