有网友碰到这样的问题“米酒发酵时温度低（10℃左右）可以么？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
1. 米酒在发酵过程中，低温环境（大约10℃左右）是可以接受的，甚至可能有助于提升酒的质量，因为这样的低温可以减少杂菌的生长，从而降低酒的污染风险。
2. 尽管低温会稍微减缓发酵速度，但可以通过一些措施来弥补这一影响。例如，可以适当增加曲米的用量，以促进发酵过程。
3. 在低温发酵时，需要特别注意保持发酵容器的温度，可以通过在冷却过程中控制温度，使其稍微高于常规发酵温度。
4. 为了确保发酵效率，可以采用一些保温措施，如在发酵缸中加入谷壳、稻草、棉絮等材料，以帮助维持适宜的发酵温度。