劝君更进一杯酒

酒的出现很早，据说早在春秋战国时期我国古代先民就发明了酒的酿造方法。自此，酒成为上至天子，下至百姓的必备饮品。

酒吸五谷之精华，融水之绵柔、经岁月之历练，加之几十道至数百道工序酿造而成。其味，醇香浓厚、馥郁芳香，闻之欲醉，饮之动情。

说到酒就必然要说到酒文化。酒文化集大俗、大雅、大美之大成。沈从文说“近水人家多在桃杏花里，春天时只需注意，凡有桃花处必有人家，凡有人家处必可沽酒”。可见，酒已成为寻常百姓家的必备饮品。从古至今，人们多以酒会友，所谓“酒逢知己千杯少”。不仅如此古人还将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。在酒鬼酒的产地湘西，更是把酒用到了极致。这里无酒不飞歌、无酒不起乐、无酒不摆舞、无酒不成席、无酒不成礼。

酒不仅是寻常百姓家的必需品，于文人墨客更具深意。自有酒以来与酒有关的诗便不胜枚举。白居易曾云：百事尽除去，唯余酒与诗。刘禹锡也写道：今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。就连一贯以严谨著称的杜甫也在《闻官军收河南河北》写道：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。大诗人李白，更是自称酒中仙，写下与酒有关的佳句无数，如“金

樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”，“花间一壶酒， 独酌无相亲。 举杯邀明月， 对影成三人。”，“兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡。” 王维亦用酒表达惜别之情“劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。”

在绘画和书法艺术中，酒的精灵更是活泼万端。“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。 “书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。

酒能激发诗人画家的灵感，亦为英雄美人所喜爱。 《三国演义》里有许多与酒有关的故事。如青梅煮酒论英雄，又如关羽温酒斩华雄。《红楼梦》第62回 《湘云醉卧芍药裀 呆香菱情解石榴裙》中湘云不胜酒力，醉卧于花间石上。书中写道：果见湘云卧于山石僻处一个石磴子上，业经香梦沈酣。四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子掉在地下，也半被落花埋了，一群蜂蝶闹嚷嚷的围着他。又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。众人看了，又是爱，又是笑，忙上来推唤搀扶。湘云口内犹作睡语说酒令，嘟嘟囔囔说：“泉香而酒冽，玉盏盛来琥珀光，直饮到梅梢月上，醉扶归，却为宜会亲友。”

由此可见，酒不仅是一种饮品，更是文化的渗透和情感

的寄托。然而，酒虽为佳品，饮之，却不可过量。中国文化名酒“酒鬼酒”倡导的“不可不醉，不可太醉”，正是酒的美妙之处，也是饮酒的最高境界。