宜春医专学报匀,年第s卷第12期中药材微量元素硒的测定分析万发迭倪漩于东(营养与食品卫生学教研室)(同济医科大学)提要为了解中草药微量元素硒的含量,采用2,3一二氨基蔡荧光法测定了27种常见中草药,硒的常用食物标一米中硒含量相比,各种参、生地黄、熟地黄、龙骨、地骨皮、麦门冬、山药、31种中药硒含量为其2一16倍,其余中草药均接近或低于其含量。关镇饲硒中药材荧光法近年来,国内外学者日益重视对中草药量元素的研究,特别是对A“CuZnFe材料与方法nKMgNaCaCrCdPdNiCo等一、样品及其来源:从武汉市中草药商多,而对中草药中Se的研究尚缺店购得常见中草药材27种,每种测定2、5道。个样品。硒是人体内必需微量元素之一,它在体二、仪器:HitcahiF一3000型荧光分以谷胧甘酞过氧化物酶的形式发挥抗氧化光光度计。。据国内外资料报道,硒不仅具有防止克三、试剂:标准硒(经美国国家标准剂病,肝、肾坏死、延长衰老的功能,而且与多量局标定)症的发病率呈负相关,具有抑制多种化四、测定方法:2,3一二氨基蔡荧光瘤生长作用。“’“’法(’,“)。79年01月的“国际生物无机化学学术讨论”,上执委会GNS“rha。““指出,结果与讨论的关键之一在于保证人们有充分的硒及测定结果表明:参类(丹参、红参、玄它重要微量元素的摄入。因此,除从常参、人参、人参须)、生地、熟地、取一定量硒外,还应补充党参、适量的龙骨、地骨皮、麦门冬、山药、知母、获芋。目前,摄取中草药硒资源,以补充机体,等14种中草药含硒量较高均在010卜g/g,愈来愈引起人们的关注。以上,其中丹参最高,红参次之,其余13种,为了解中草药硒的含量,并为增加硒来中草药硒含量均在o10mg/g以下,以红枣资料,我们于19年2、4月对为最低。其详细结果见表1。种常见中草药进行了测定。’与武汉市常用食物标一米中硒含量“(00598Ug/g)相比,丹参、红参、生含量与武汉市知母等微M的报道甚报内作用山种癌学致癌剂的致癌及抑制肿19会防癌其用食品中摄硒需要源提供信息27地、熟地、玄参、龙骨、地骨皮、麦冬、山药、党参、人参、知母、参须等为标一米的表飞了种常见草药硒含协药名硒含量测定次数药名硒含量测定次数药名硒含量测定次数0丹1参。000半夏。00党参。。。0。红参00拘祀000天花粉00生11地ù,00肉桂。0人参。0熟1地。00白才屯。00当归。0玄参。勺」2黄茂O。0672知母0。1165之0。龙骨川苟0。0653主味子0。02882地骨皮0。21252黄答0。0562参须0。11605。麦冬门0。18202桔梗00541红枣0。02403山药0。17392天门冬0。0493获等0.106722、16倍,其中丹参相当于标一米的61倍;催化极谱法测定的结果相比较,差异较大,其余中草药均接近或低于标一米硒含量。见表2。上述中草药均为中医营养滋补汤剂(十表2荧光法与催化极谧洲定中药硒含.结果比全大补汤、十全育真汤、二冬汤、八珍汤、较(单位林gg/)人参营养汤、人参黄茂散、十枣汤)的组成药名荧光法极谱法成分,具有滋补、行气补血的功用,是否与其’川芍0065300215中一些中药富含硒有关,尚需进一步研究。当归0031500215一般认为如果人们每天能从食物中摄入丹参095350018125010、020协g硒,便能减少某些肿瘤的发生。对武汉市大学生、老年人、小学生硒营养状前者测定结果较后者为高,其丹参前者高于况调查`7’后者625倍。这可能与中药材的产地、表明,各种人群除从正常膳食中取样摄取一定量硒外,需补充适量的硒才能达到及测定方法等不同因素有关。因此,在应用防癌、抗衰老作用。我国有丰富的中草药资中药材硒资源时应对当地中药材中的微量元。源,中草药不仅具有药用功能,还具有营养素先进行了解滋补作厂,富含人体必需的各种微量元素,因此,考虑以富含硒的中草药成分对食品进小结行营养强化,或制成营养饮料,供应广大人一、本文对武汉市常用27种中草药硒含群,特别是中老年人,以补充人体硒摄入是量进行了测定,结果与标一米相比较,丹措施口参、玄参、党参、可行的人参、参须、生地、熟术次荧光法测定中药结果与傅氏5用(下转第51页)gg基本单位,每个细胞既是生命的单位又民卫生出版社。1983年在机体内相互协调统一的整体。这说明在生2哈尔滨医科大学。生物学。第1版。北物教学中,从各个方面培育学生勤于观察,京:人民卫生出版社。1982年善于观察的习惯是十分重要的。3章志光。心理学。第1版。北京:人民生物教学中有很多心理学问题,如因材教育出版社。1984年施教、启发式教学、,记忆力等问题我们若4张景莹。大学心理学。第1版。北京:能结合教材内容、教学方法、抓住学生心理清华大学出版社。1986年特征,运用心理学规律指导教学,将会更好5潘寂。教育心理学。第1版。北京:人地发挥教师主导作用,调动学生学习热情,民教育出版社。1980年培养能力促进教学质量的提高。6冯忠良。学习心理学。第1版。北京:教育科学出版社。1981年主要今考资料了冯忠良。智力心理学。第1版。北京:李璞。医用生物学。第2版。北京:人教育科学出版社。1981年“一沪一每、尹、一、一。夕“、一价一、一砂二`_一几一尹一`尹一、、。户一、、产、户户-,护弓、娜护一、一尹一、砂、一夕启一、、护勺、一…一`一夕尹由一矛户、一产、动沪`、一子一、尹、一口`一口、一尹一、尹一.,碑一声(上接第23页)地、龙骨、地骨皮、麦冬、山药、知母等中2王光亚,等。生物样品、水及土壤中痕量草药硒含量比标一米高,为其2、16倍,其硒的荧光测定法,一、发、血、尿和其他组余中草药接近或低于标一米的硒含量。织中痕量硒的测定,营养学报1985;二、本次测定的27种中草药均为营养滋7(1):39,补汤剂的组成成份结果提示其营养作用可3刘胜杰等。生物样品、水及土壤中痕量能与其富有硒有关。硒的荧光测定法,二、粮食和蔬茶中痕三、人群需补充适量的硒以达到防癌、量硒的荧光测定法。营养学报1985;抗衰老作用,建议考虑以富含硒的中草药成7(2):142分进行合理营养强化及饮料配制,可补充硒4倪漩,等。武汉市常用食品中硒含量的的摄入。测定。武汉粮食工业学院学报1988,四、本次采用荧光法测定中草药硒、曾1:7`分别用混合酸I3和混合酸12法进行消5傅桂华,等。82种治疗心血管疾病常用、化,测定结果很相近。但混合酸1消化过程中草药微量元素测定分析。河北中简单、时间短,提示中草药硒测定样品可选医1985;1:19”20。6vaner择混合酸I进行消化LedOAAnnRevNutr1987;(本文承蒙徐松龄副教授审阅,特表谢7:234勺241意)了倪漩,等。武汉市大学生、老年人、小学生的硒营养状况的调查(内部资今考文献料)。同济医科大学营养与食品卫生学1陈汉源。肿瘤化学预防进展。国外医学教研室。1987,3(肿瘤学分册)1988;6335