生活中常见的盐 导学案
一 学习目标
1.记住氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的化学式和俗名，并总结出它们各自的用途。 2.能说出碳酸根离子的检验方法，会写出简单的化学方程式。 二．自主探究
知识点1：常见盐的有关知识【阅读】72——74页，回答下列问题： 1．下列物质的名称、俗称、化学式三者都相符的是（ ）
A 苛性钠 食盐 NaCl B 氧化钙 消石灰 CaO C氢氧化钙 生石灰 CaOH D 硫酸钡 钡餐 BaSO4 2．完成下表
物质 化学式 俗 名 主要用途 氯化钠 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙 【思考与交流】:
3．日常生活中所说的盐是指____________，化学上的盐是指 ____________ 。 工业上的盐是指_______________ ，纯碱不是 ______而是具有碱性的_____ 。
4．选择常见的盐类物质填空：可以用___________除去面粉发酵产生的酸性物质；_______可以治疗胃酸过多；食堂发生的集体中毒事件多是因为误食____________；________的水溶液有消毒的功能，常制成紫药水；用作调味品的盐是_______________. 知识点2：碳酸盐与酸反应 5．动手做实验11-1回答问题：
现象 分析 碳酸钠与盐酸反应 碳酸氢钠与盐酸反应 1
化学方程式 【思考与交流】
6．试着自己总结出检验碳酸根和碳酸氢根所需试剂和方法。 知识点3：碳酸盐与碱的反应 动手做实验11-2回答问题：
现象 分析 化学方程式 复分解反应： 问题：酸和碱反应属于复分解反应吗？ 三、当堂检测
1．下列说法正确的是（ ）
Ａ 盐都能食用，故称食盐 Ｂ 盐就是食盐，易溶于水 Ｃ 盐都用咸味，都是白色晶体 Ｄ 盐是一类物质的总称 2．下列说法不正确的是（ ）
Ａ铁桶不能用于配制波尔多液，因为铁和硫酸铜能发生反应 Ｂ银溶液应盛放在棕色试剂瓶里，因为棕色瓶子能避光 Ｃ小苏打可用于做面包是因为能和乳酸发生中和反应
Ｄ亚钠不可替代食盐用于烹调，因为亚钠有毒，会使人中毒
3．氢氧化钾是我国古代纺织业常用作漂洗的洗涤剂，古人将贝壳（主要成分是碳酸钙）灼烧后的固体（主要成分是氧化钙）与草木灰（主要成分是碳酸钾）在水中相互作用，生成氢氧化钾。请按要求用化学方程式表述上述有关反应。
（1）分解反应： （2）化合反应： （3）复分解反应：
2
知识点3：粗盐提纯 【阅读】课本69 回答问题： 8．粗盐提纯的步骤是什么？
9．做粗盐提纯实验，你需要那些仪器？ 【思考与交流】
10．在该实验中的四步中玻璃棒的作用分别是什么？ 11．分离混合物的方法有哪些？ 三 自我测评（中考题） 12．下列说法正确的是（ ）
Ａ 盐都能食用，故称食盐 Ｂ 盐就是食盐，易溶于水
3
Ｃ 盐都用咸味，都是白色晶体 Ｄ 盐是一类物质的总称 13．下列说法不正确的是（ ）
Ａ铁桶不能用于配制波尔多液，因为铁和硫酸铜能发生反应 Ｂ银溶液应盛放在棕色试剂瓶里，因为棕色瓶子能避光 Ｃ小苏打可用于做面包是因为能和乳酸发生中和反应
Ｄ亚钠不可替代食盐用于烹调，因为亚钠有毒，会使人中毒 14．下列粗盐提纯步骤中的注意事项不正确的是（ ）
Ａ 过滤时用玻璃棒引流 Ｂ 蒸发至固体完全干燥时停止加热 Ｃ 滤纸边缘应该低于漏斗的边缘 Ｄ 滤液如果浑浊应再过滤一遍
15．下列混合物的范例需要按照“溶解－过滤－蒸发”的步骤进行的是（ ） Ａ氯化钾与碳酸钙 Ｂ食盐与钾 Ｃ苛性钠与硫酸镁 Ｄ碳酸钙与硫酸钡 16．除去下列物质中的杂质所选用的试剂合理的是（ ）
Ａ碳酸钠溶液中的碳酸氢钠（盐酸） Ｂ氢氧化钠溶液中的碳酸钠（氯化钙） Ｃ二氧化碳中的水蒸气（浓硫酸） Ｄ钾溶液中的硫酸钾（氢氧化钡）
17．小红发现松软的面包和酥脆的饼干内部都有很多小孔。为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中常加入膨松剂，碳酸氢钠就是常用的膨松剂。她买来一袋碳酸氢钠，进行探究：
（１）阅读使用说明：食用时与面粉混合均匀，加水搅拌，成型后烘烤 （２）观察到样品为白色粉末状物质 （３）取少量样品加入水，发现完全溶解 （４）用ＰＨ试纸测得溶液的酸碱度为１１ （５）取少量样品加入稀盐酸，产生大量气泡
（６）取样品加入试管中加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体
请你通过以上实验判断，①形成小孔的气体应该是________你猜测产生这种气体的原因是 。
②将少量面粉加入水中，取上层清液用pH试纸测定，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品蓬松的主要原因是________________ 。
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③请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质__________________ 。 ④请你写出你所了解的碳酸氢钠的其他用途________________________________ 。
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