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亚油酸和亚麻酸的区别

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存在位置不同、功能不同。
1、存在位置不同：亚油酸在动物脂肪中的含量较低，牛油为1.8%，猪油为6%，在植物油中含量较高，花生油为26%。亚麻酸只存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞膜和生物酶的基础物质。
2、功能不同：亚油酸可使胆固醇脂化，从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平。亚麻酸具有在顺式构型中具有3个双键的18-碳链，是合成局部激素的底物，激素负责许多生化过程。
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