洋葱发芽当葱吃一般可行：1. 对身体有益：洋葱含有多种营养成分，适当食用洋葱芽有助于促进消化，预防疾病。2. 不适合特定人群：有皮肤病或胃肠疾病的人不宜食用洋葱芽，有可能会对皮肤和胃肠道造成刺激，导致身体不适和症状加重。3. 可用于调味：洋葱在烹饪时可以适当使用，能够起到调味的作用，使饭菜更可口。
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洋葱上面的葱苗能当葱用吗
洋葱上面的葱苗能当葱用。
洋葱苗是可以当成葱花吃的，如果购买的洋葱发芽了可以种在花盆里，几天后就能长出苗来，在炒菜时可以割下一点，放在菜里很新鲜，因为洋葱也是葱的一个品种。还有洋葱发芽时，养分优先集中到生长点，块茎内养分减少了，营养和味道都变差了，就是洋葱的根部和洋葱不能吃了，就吃洋葱的绿苗才有营养。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
洋葱的种植时间：
洋葱种植的时间一般是在立秋前后且种植洋葱需要选择排水性、透气性好的土壤，种植前需将土壤深耕。洋葱喜欢温暖的生长环境，幼苗的生长适温为12~20℃，外界温度过低时，不利于洋葱的1生长，但温度过高的时候，会导致洋葱生长衰退，需做好降温措施。
种植步骤首先准备健康的洋葱种球，将其种植在土壤中，注意芽点需朝上，然后盖上一层薄土，最后适量补充水分即可。洋葱出苗之前，需将最外层的种皮剥掉，然后将其消毒后再种植，出苗之后，需适当间苗，并且还需要剪长势不好的苗去除。
以上内容参考百度百科-洋葱