1.红烧鱼配料_百度文库。红烧鱼需要的配料有葱、姜、蒜头、干红尖椒、白砂糖、生抽、米酒、油和盐。葱姜蒜可以增加爆香和调味的作用，而葱叶和姜片则可以去腥增香。在腌制鱼肉的过程中，加入葱段和姜片，可以使鱼肉更加入味。同时，葱的香味也可以提升整道菜的口感。香菜和葱也是常用的配料，可以切成葱花或香菜末，用来装饰和增添风味。2.【红烧鱼的做法】红烧鱼用什么鱼好_红烧鱼配料有哪些_红烧鱼有什么营养价值_百科-大众养生网。做红烧鱼需要盐作为配料。盐的适量加入可以提升鱼肉的味道，使其更加美味可口。同时，盐还可以平衡其他调味料的味道，使红烧鱼的味道更加均衡。在制作红烧鱼的过程中，盐是必不可少的配料之一。3.【红烧鱼的做法】红烧鱼用什么鱼好_红烧鱼配料有哪些_红烧鱼有什么营养价值_百科-大众养生网。红烧鱼的配料中，料酒是必不可少的。料酒能够有效去除鱼的腥味，同时提升鱼的鲜味。在制作红烧鱼时，可以将适量的料酒加入调料中，与豆瓣酱、清水、蒸鱼豉油等混合，使调料充分渗入鱼肉中，增加口感和风味。4.红烧鱼经典做法,清晰详细,好吃美味,老人小孩都喜欢。红烧鱼的配料一般包括料酒、花椒或酸醋等，其中花椒和酸醋能提升鲜味。在烹饪中，还需加入酱油、辣椒等调料。红烧鱼的做法有多种，可以煮、炒、蒸等，口味因人而异。制作红烧鱼时，还需注意选用优质原料，掌握好火候和调料搭配，才能制作出美味的红烧鱼。5.红烧鱼都需要什么调料才做的美味-九州醉餐饮网。做红烧鱼需要加入西红柿。西红柿酸甜可口，能为红烧鱼增添丰富的口感和味道。在烹饪过程中，西红柿的酸味能够中和鱼的腥味，使得红烧鱼更加鲜美。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和番茄红素等营养物质，有助于增强免疫力和抗氧化。因此，加入西红柿不仅能提升红烧鱼的口感，还能增加其营养价值。6.红烧鱼别再做错了,教你正确做法,步骤简单详细,家人抢着吃。红烧鱼的配料一般包括料酒、花椒或酸醋等。其中，香醋可以适量加入，但不要加太多，以免影响口感。香醋可以促进鱼肉营养的吸收，提升鱼的鲜味。除此之外，酱油也是必不可少的调料，可以淋在红烧鱼上。如果喜欢麻辣味，可以加入一些辣椒，丰富口感。总之，醋是红烧鱼中不可或缺的调料之一。7.红烧鱼配料_百度文库。做红烧鱼需要配料，其中包括香菜、葱、姜、辣椒圈等。香菜的加入可以增添菜品的香气和口感，同时也有助于消化。在烹制红烧鱼时，葱和香菜是必不可少的，它们可以去除鱼肉的腥味，增加菜品的鲜美度。在烹制红烧鱼时，要注意掌握好时间，避免鱼肉煮烂，同时也要加入适量的调料和味精，让红烧鱼更加美味可口。8.红烧鱼配料_百度文库。红烧鱼需要的配料有油。油在红烧鱼中起到了润滑的作用，使鱼皮更加酥脆，同时也能够增加鱼的香味。油的加入可以使红烧鱼更加香浓，提升整体口感。此外，油还可以帮助调节鱼肉的烹饪温度，使其更加均匀地受热，避免鱼肉过熟或未熟。因此，油是制作红烧鱼必不可少的配料之一。9.红烧鱼配什么好吃?。做红烧鱼需要的配料有疫苗、银鲳、姜片、蒜头、葱、白砂糖、生抽、米酒和油、盐。其中，干红尖椒是必不可少的配料之一。干红尖椒的辣味和香气能够中和鱼的腥味，同时也能增加红烧鱼的口感和风味。在制作红烧鱼时，干红尖椒可以与其他配料一起炒制，使其释放出更浓郁的辣味和香气，为红烧鱼增添更多的风味。10.红烧鱼经典做法,清晰详细,好吃美味,老人小孩都喜欢。红烧鱼需要白糖作为配料。白糖的加入可以增加鱼的甜味，使得红烧鱼更加美味可口。此外，白糖还能够提升鱼的口感，使得红烧鱼更加鲜嫩多汁。在烹饪红烧鱼时，白糖的加入还可以增加锅中其他配料的香味，使得红烧鱼更加丰富多样。因此，白糖是制作红烧鱼时必不可少的配料之一。11.红烧鱼都需要什么调料才做的美味-九州醉餐饮网。红烧鱼需要的配料有红干椒、花椒、西红柿、葱段和姜片、豆瓣酱、料酒、清水、蒸鱼豉油和食盐、白糖、鸡精、胡椒粉。豆瓣酱是红烧鱼的重要调料之一，它能为菜肴增添独特的风味。在烹饪过程中，豆瓣酱与其他调料一起使用，相互搭配，使红烧鱼更加美味可口。12.做红烧鱼的步骤是什么?_百度知道。红烧鱼需要生抽作为配料。生抽可以提鲜，但颜色不够红。为了增色，可以在放生抽的同时适量加入老抽。老抽可以很好地给鱼增色，使红烧鱼看起来更加红润，同时也能增添美味。13.红烧鱼配什么好吃?。做红烧鱼需要生抽作为配料。生抽是一种常用的调味料，由大豆、小麦、盐和水发酵而成。它呈深棕色，具有浓郁的咸味和香气。在做红烧鱼时，生抽能够为鱼肉提供额外的咸味，增加菜肴的口感和风味。同时，生抽还能够增加菜肴的颜色，使其更加诱人。因此，生抽是制作红烧鱼必不可少的配料之一。14.红烧鱼都需要什么调料才做的美味-九州醉餐饮网。红烧鱼需要配料有青水、叉烧酱、红辣椒酱、蚝油、盐、味精、白糖、鸡精和少许。鸡精是一种调味品，由鸡肉经过高温烘干、提取、精制而成，具有增强食物鲜味的作用。在烹饪中，鸡精可以与其他调料一起使用，调出更加美味的味道。但是，鸡精的使用应该适量，过量使用会对健康造成不良影响。15.【红烧鱼的做法】红烧鱼用什么鱼好_红烧鱼配料有哪些_红烧鱼有什么营养价值_百科-大众养生网。制作红烧鱼需要加入啤酒。啤酒不仅可以去除鱼本身的腥气，还可以让鱼肉变得更加爽口嫩滑，煮时间再长也不怕鱼肉变老。因此，在制作红烧鱼时，加入啤酒是非常不错的选择。16.您遇到了什么问题。红烧鱼需要的配料之一是酱油。酱油是烹饪红烧鱼时必不可少的调料，它能为鱼肉提供浓郁的咸味和香气。在调制红烧鱼的过程中，酱油与其他调料一起搭配使用，能够使鱼肉更加美味可口。此外，酱油还能增加红烧鱼的口感层次，使其更加丰富和饱满。因此，酱油是制作红烧鱼时必不可少的配料之一。
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红烧鲫鱼的做法
做法一
红烧鲫鱼
制作食材
配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；
作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。
制作流程
1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
红烧鲫鱼成品(11张)
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。 [1]
做法二
制作食材
主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)
调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
制作流程
1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金，盛起待用。
4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
5：加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
制作贴士
1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金，否则
制作红烧鲫鱼的需的材料(15张)
鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。
2、鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。
3、鲫鱼的泥味较重，将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后，还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿，可将鲫鱼的泥味完全消除。
4、鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
做法三
制作食材
主料： 鲫鱼一条
辅料：葱，姜，蒜
制作流程
1、清洗干净鱼的腹腔，在鱼的两侧割上花刀因为鱼小，所以没必要做十字花
红烧鲫鱼
，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切！在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感。
2、 调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱。
3、下锅，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。
4、剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以了，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。
5、然后就可以放一小碗水开始煮，水开后加入最重要的黄酒+酱油，是个去腥调味染色的步骤！加入一大勺豆瓣酱，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。
6、现在把鱼盛盘了，洒上葱叶，加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干。