法律分析：
未签买卖合同可不可以拒收货物要根据具体的情况：
1、如果双方没有签订任何形式的买卖合同的，可以拒收货物。
2、双方只是未签书面买卖合同，但存在口头买卖合同、或电子合同等其它形式合同的，不可以拒收货物。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第五百九十五条 买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。