在采购中，环境和可持续发展要求是指在采购过程中，考虑和促进环境保护、资源节约和社会可持续发展的要求。这些要求旨在确保采购活动与环境保护和可持续发展目标相一致，并减少对环境的不利影响。
具体而言，环境和可持续发展要求通常包括以下几个方面：
环境保护：采购应要求供应商遵守相关的环境法规和标准，确保采购的产品或服务不会对环境造成负面影响。例如，要求供应商使用环保材料、减少废弃物和污染物的排放，以及采用清洁能源等。
资源节约：采购应鼓励供应商采取措施减少资源的消耗和浪费。例如，要求供应商提供节能、节水、节材的产品或服务，或者通过优化供应链管理来减少资源的使用。
社会责任：采购应要求供应商遵守劳工法规和标准，保护员工的权益和福利。例如，要求供应商提供公平合理的工资和工时，禁止童工和强迫劳动，以及确保安全和健康的工作环境。
为了落实这些要求，管理者可以采取以下具体措施：
制定明确的采购：在采购中明确规定对环境和可持续发展的要求，包括相关的标准和指南。管理者应该确保采购与组织的环境和可持续发展目标相一致，并将其纳入到组织的战略规划中。
选择合适的供应商：在采购过程中，要优先选择那些符合环境和可持续发展要求的供应商。可以要求供应商提供相关的认证或证明材料，如ISO 14001环境管理体系认证等，以确保其具备环境保护和可持续发展的能力。
进行供应链审查：管理者可以对供应链进行审查，了解供应商的环境和可持续发展绩效。这可以通过要求供应商提供环境报告、社会责任报告等方式来实现。如果发现供应商存在环境或社会责任问题，可以采取相应的纠正措施，或者寻找替代的供应商。
与供应商合作推动改进：管理者可以与供应商建立合作关系，共同推动环境和可持续发展的改进。可以通过定期的沟通和交流，以及共同制定改进计划来实现。同时，可以鼓励供应商参与培训和认证项目，提升其环境和可持续发展的能力。
总而言之，采购中的环境和可持续发展要求旨在确保采购活动与环境保护和可持续发展目标相一致。通过制定明确的，选择合适的供应商，进行供应链审查，以及与供应商合作推动改进，管理者可以有效地落实这些要求，促进组织的可持续发展。