在控制在线服务业成本和支出方面，管理者可以采取以下措施：
精细化成本管理：建立详细的成本结构，对各项成本进行分类和核算，定期进行成本分析，找出成本过高的项目并采取相应的控制措施。
优化供应链：与供应商建立长期稳定的合作关系，争取获得更有利的价格和条件，同时优化库存管理，减少库存积压和过度采购。
提高生产效率：通过引入先进的生产技术和自动化设备，提高生产效率，减少人力成本，同时加强生产计划和调度，避免产能浪费。
节约能源消耗：采用节能设备，优化能源利用结构，减少能源浪费，降低能源成本。
精简组织结构：合理设置组织结构，避免人力资源的浪费，提高工作效率，减少管理层级，降低管理成本。
采用云计算和SaaS服务：利用云计算和软件即服务（SaaS）等技术，降低IT基础设施和软件采购成本，实现按需付费，避免固定成本过高。
精细化预算管理：制定详细的预算计划，监控预算执行情况，及时调整预算，避免预算超支。
实施成本管理文化：建立节约成本的企业文化，鼓励员工节约资源、降低浪费，提高整体成本管理意识。
以上措施可以帮助管理者有效控制在线服务业的成本和支出，提高企业盈利能力和竞争力。