开菲尔酸奶为什么那么稠呢

来源：刀刀网

采用了一种特殊的乳酸菌。开菲尔酸奶之所以稠，是因为制作过程中采用了一种特殊的乳酸菌（拉丝乳杆菌），这种菌种可以使牛奶中的乳糖转变为乳酸，产生一种酸度很高、口感浓稠的酸奶。

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