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火锅吃白米醋还是陈醋

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陈醋。根据查询齐聚生活网显示得知。
1、陈醋适合烧烤、火锅等热气腾腾的菜肴，陈醋是指将稻米或粮食醋在木桶或陶罐中长时间陈放，醋中的细菌和酵母在空气中发酵，最终使醋变得有香味、色泽、醇厚的口感。陈醋多用于烹饪，可以带出原材料的鲜味和胶质，让肉类更加嫩滑，且味道独特，能增添料理的层次感和风味。
2、白米醋适合清淡的菜肴，如寿司和酸辣汤。白米醋是以米为原材料制成的，它有着清澈的颜色和稍微甜一点的口感，如果搭配寿司等海鲜类食材，会更好地突出食材的鲜美。
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