淀粉酶是还原剂

来源：刀刀网

淀粉酶是还原剂吗？不是。根据美咯网查询得知淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少。

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