石浆鱼是什么档次的鱼

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石浆鱼是中等档次的鱼。石浆鱼学名是石鲽鱼,又叫石夹鱼,脊索动物门,纲:硬骨鱼纲。其背有数块石骨,硬如老茧而得名。石浆鱼肉质细腻,入口滑嫩,口味鲜美,是黄海鱼种,类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼。区分在于背部有一个像石头一样的小东西,味道十分的鲜美。

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