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品鉴酒有哪几种

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该分为浓香型、酱香型和清香型三种。
1、浓香型白酒：以高粱为主的谷物为原料，经传统固态法发酵、陈酿、蒸馏、勾兑而成，其主体香气是己酸乙酯，具有纯正协调的香气。
2、酱香型白酒：代表性酒品有茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。感官上偏黄通透、酱香凸出、清雅细致、酒质醇正、回味悠远、空杯余香长久。
3、清香型白酒：以高粱等谷物为原料，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒。这种酒特别讲究一个“清”字，具有清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净的特点。
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