葱、蒜、姜是发物。原因如下：
1、葱、蒜等可通过媒介直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使皮肤病患者的病情加重或
病情迁延。
2、姜是发热之物，《本草纲目》里有记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊
陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”。
扩展资料
不宜吃葱、蒜、姜的人群：
1、吃葱禁忌的疾病：胃肠道疾病、溃疡、有腋臭者。
2、吃姜禁忌疾病：痈肿疮疖、肺炎、肺部病变、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病等。
3、吃蒜禁忌的疾病：眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃溃疡、非感染性腹泻。
4、吃葱姜蒜共同禁忌的疾病：口腔、咽喉、肺部炎症或肿瘤、胃肠道疾病。
参考资料来源：百度百科-发物
人民网-养生需知：葱姜蒜发芽能继续食用吗？