荷叶和山楂比例是5:3，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：荷叶50g、山楂30g、冰糖适量、陈皮适量。
1、第一步把材料备齐。
2、将荷叶、山楂、陈皮用清水浸泡2分钟后，洗去飞尘。
3、将荷叶、山楂、陈皮放入锅中，加入清水浸泡30分钟后，大火烧开。
4、加入冰糖继续煮5分钟即可关火。
5、然后倒出过滤。
6、这样就可以品尝了。