松花蛋大家肯定都不陌生，不过大家在吃松花蛋的时候，有了解过松花蛋的功效与作用吗？松花蛋有什么营养价值？其实松花蛋的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看松花蛋的功效与作用及营养价值吧。
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。