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凉拌皮蛋豆腐的汁怎么调

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凉拌皮蛋豆腐的汁可以用在酸甜口味，一般会用醋、糖、盐、芝麻油和花椒油等调料，比例为1部分醋、1/3部分糖、1/4部分盐、少许芝麻油、少许花椒油。
先将醋、糖、盐混合在一起，再加入芝麻油和花椒油，搅拌均匀即可得到凉拌皮蛋豆腐的汁。
这样的汁味酸甜可口，与皮蛋豆腐搭配特别好，是一道经典的家常小菜。
可以加入其他调料，如芥末油、芹菜花等，来增加味道浓郁度，使凉拌皮蛋豆腐更加美味可口。
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