1、食材：蛏子500克、蒸鱼豉油3勺、葱1根、蒜2瓣、姜2片。
2、蛏子用盐水浸泡吐沙，洗净备用。
3、摆盘，撒上蒜末，姜末。
4、热气上来后上锅蒸5分钟；5分钟后撒蒸鱼豉油（适量）；然后再蒸3分钟。
5、出锅，撒上葱花。适量油热至冒烟，油泼在蛏子上即可。