1、原料：稻田蟹、白酒、葱段、姜片、盐。
2、将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。
3、放入盆中，上笼加热至没有动静。
4、将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。
5、放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。
6、大火蒸10分钟左右即可。