东坡肉是哪个地方的一道名菜

来源：刀刀网

东坡肉是中国浙江省绍兴市的一道名菜。这道菜以北宋文学家苏轼（字东坡）命名，他在绍兴任职时创作了一首《东坡肉诗》，由此得名。东坡肉的制作过程独特，选用猪肉经过腌制、煮熟，再经过炖煮的过程，使得肉质鲜嫩多汁，入口即化。东坡肉以其色香味俱佳，成为享誉全国的名菜之一，常常作为家宴或宴客的招牌菜。

显示全文