碧螺春和炒青的区别

来源：刀刀网

碧螺春是一种中国绿茶，产自福建武夷山。它以嫩芽为原料，采用特殊的工艺制作而成，包括杀青、揉捻和干燥等过程。这种工艺使得碧螺春具有鲜爽的香气和清澈的味道。炒青则是一种传统的茶叶加工方式，通常应用于不同种类的茶叶制作过程中。

碧螺春与炒青的区别主要在于制作工艺和原料选择。碧螺春使用嫩芽，经过特殊的制作工艺，保留了嫩芽的特点，产生了独特的香气和味道。炒青茶则使用不同的茶叶，通常采用传统的炒制工艺，包括揉捻、炒焙等步骤。

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